Η καλλιέργεια της ελιάς στο Κρυονέρι Κορινθίας γίνεται από αρχαιοτάτων χρόνων. Η οικογενειακή μας επιχείρηση έχει μία παράδοση που χρονολογείται από τον 17ο αιώνα. Ο ελαιώνας μας με εμβαδόν 40 στρέμματα (40.000 τ.μ.) αποτελείται από 700 ελαιόδενδρα που παράγουν άριστης ποιότητας ελαιοποιήσιμες ελιές τύπου «μεγαρίτικη» και «μανάκι», ποικιλίες που ευδοκιμούν στην ημιορεινή ζώνη της Κορινθίας. Η θέση του ελαιώνα (350 μέτρα υψόμετρο, 20 χιλιόμετρα απόσταση από τη θάλασσα), το εύφορο έδαφος και η φυσική καλλιέργεια αποτελούν ιδανικές συνθήκες για την παραγωγή ενός άριστου προϊόντος…

Τα ελαιόδενδρα είναι «ξερικά», δηλαδή δεν ποτίζονται τεχνητά, με αποτέλεσμα να «φορτώνονται» κάθε δεύτερη χρονιά με ενδιάμεσες χρονιές «μισολαδιάς», ακολουθώντας έτσι το φυσικό κύκλο παραγωγής των δένδρων, χωρίς τεχνητές παρεμβάσεις για αύξηση της παραγωγής και χωρίς σπατάλη των υδάτινων πόρων. Με το κατάλληλο κλάδεμα τα ελαιόδεντρα αντιμετωπίζουν εύκολα την ξηρασία κατά τους καλοκαιρινούς μήνες και αντέχουν στις αρρώστιες. Έχει αποδειχτεί ότι το βιολογικό ελαιόλαδο και ιδιαίτερα αυτό που προέρχεται από ξερική καλλιέργεια είναι πλουσιότερο σε άρωμα, γεύση και θρεπτική αξία από εκείνο της συμβατικής καλλιέργειας.